地中海饮食还建议经常食用谷物，如大米，作为能量来源。基于这一原则，西班牙大量食谱都是以大米作为主要原料，尤其是在瓦伦西亚地区，海鲜饭就是当地最著名的一道美食。地中海饮食也常采用乳制品作为原料。西班牙北部是著名的牛奶和乳制品产地，传统甜点，如 cuajada（一种凝乳干酪）和大米布丁都十分出名。奶酪也是十分常见的佐料，其中有些奶酪非常美味，例如曼彻格奶酪（卡斯蒂利亚-拉曼查）、布尔戈斯奶酪（卡斯蒂利亚 – 莱昂）、卡夫拉莱斯奶酪（阿斯图里亚斯）、伊迪阿扎巴尔奶酪（巴斯克地区）和 Majorero 奶酪（加那利群岛）等。

地中海饮食还建议适量食用蛋类、蓝鱼和海产品。每周至少食用一次到两次。为什么不先尝尝美味的西班牙煎蛋卷？由于西班牙国土临接地中海、大西洋和坎塔布连海，所以您可以在这里品尝到多种不同品种的鱼类。其中最著名的包括凤尾鱼（坎塔布连海域内十分常见）、鳕鱼（巴斯克地区的典型鱼品种）和安达卢西亚的"pescaítofrito"（炸小鱼），尤其是加利西亚地区的海产品。最后，记得适量饮用葡萄酒，这也是地中海饮食中提倡的一种非常健康的饮食习惯。

在西班牙，您可以品尝各种美味的葡萄酒。里奥哈葡萄酒就是一种世界闻名的西班牙葡萄酒，当然还有大量其他品种可供给您品尝。请记住：地中海饮食并不仅仅是一种健康的美食建议。它还是一种生活方式，提倡采用传统的方法制作食物，在安静、放松的环境中与朋友和家人一起享用美食。也正是因为这样，地中海饮食被联合国教科文组织评选为人类文化和非物质遗产。

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