在新加坡火了50年的小店-亚王咖喱鸡米粉面

新加坡特色小吃咖喱鸡米粉面店,很多本地人排队,满满一碗咖喱汤,鸡肉细嫩,豆干入味,粉的粗细可选。十分值得尝试的当地特色小吃。食材非常讲究，使用刚刚成熟的嫩鸡以保证鸡肉的鲜嫩及滑口， 汤头使用烹煮几十只嫩鸡留下的汤水，配以严格控制辣酱及椰奶的娘惹式咖喱配方，黄面劲道Q弹，略带碱香， 米粉细而爽弹，带有米香，品质堪比台湾新竹米粉， 汤头明显的咖喱混合椰浆风味，却一点不重与腻味，鲜而清甜，飘着的星星点点的红油透出的些许辣味与恰好的咸味，更将鲜甜衬托，这是在将吸饱汤汁的海绵结构豆腐入口，搭配的辣酱，咸鲜够味，油香很好，辣味适中，有小鱼干与虾米的味道，美味至极。

地址：牛车水#01-32 May Hua Food Court (50 Market St), SINGAPORE 048940

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