新加坡的年夜饭-好运盆菜

盆菜相传源于宋代。相传于南宋末年，宋帝为了逃离金兵追赶，落难到如今的广东，正当随从四处张罗食物之际，当时的村民得知皇帝驾临，为表心意，纷纷将家中最好的食材贡献出来。但由于当时缺乏盛菜的碗盆，当地老百姓就把所有收集来的食材都放在木盆里，做成杂烩菜式，就是我们现在的盆菜。后来，盆菜就逐渐演变成结婚、新居入伙、新年点灯等喜庆节日的必备菜式，在这些重要日期，所有村民都会被邀请来品尝盆菜。

烹饪方法和食材搭配都非常讲究。常见的盆菜含有鲍鱼、鸡、鱼蛋、鹅掌、虾、香菇、等多种食材，而盆菜的吃法也符合中国人的传统，一桌子的人只吃一盆菜，寓意团圆，一派祥瑞气象。

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